Sastāvdaļas

200 g plūmes

400 g vistas filejas

1 gab. olas WELL DONE

30 g milti

30 g sviests

200 g sidrs

3 g baziliks

50 g pesto

10 g medus

1 g malti pipari WELL DONE

3 g sāls

10 g citronu sula

100 g burratas siers

20 g olīveļļa cepšanai

Pesto un plūmju vista sidra mērcē ar burratu

Kopējais
laiks

20 min

Sagatavošanās
laiks

5 min

Gatavošanas
laiks

15 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Sidru ir iespējams aizstāt ar bezalkoholisko sidru, sulu vai buljonu.

Uzkarsē krāsni līdz 200 ºC temperatūrai.

Vistas filejas šķērsām pārgriež uz pusēm, lai iegūtu plānākus gabalus.

Katru filejas gabaliņu apber ar sāli un pipariem.

Sakuļ olu, atsevišķā plakanā traukā ieber miltus.

Katru vistas fileju izviļā olā, tad miltos un noliek uz šķīvja.

Pannā uzkarsē eļļu un liek cepties vistas filejas.

Pievieno sviestu.

Filejas cep 4–5 minūtes, ik pa brīdim apgriežot, līdz tās ir zeltainas.

Pievieno sidru un citronu sulu, ļauj mērcei reducēties 5 minūtes.

Plūmes apmaisa ar medu un liek pannā.

Pannu liek krāsnī ar ieslēgtu augšas karsējošo režīmu uz 5 minūtēm.

Pasniedz ar visu pannu vai kārto atsevišķos šķīvjos.

Pāri liek saplucinātu burratas sieru un pesto.

Pasniedz ar svaigu baziliku un/vai timiānu.