Sastāvdaļas

800 g baklažāni

200 g lēcas

50 g sarkanie sīpoli

50 g paprika

400 g konservēti tomāti savā sulā

20 g ķiploki

10 g ingvers

2 g paprikas pulveris

2 g kumīns

2 g malts koriandrs

5 g sāls

2 g kurkuma

3 g cukurs

2 g čili pulveris

30 g citronu sula

50 g rīvmaize

10 g kinza vai pētersīļi pasniegšanai

50 g olīveļļa cepšanai

Pildīti baklažāni marokāņu gaumē

Kopējais
laiks

1 h

Sagatavošanās
laiks

25 min

Gatavošanas
laiks

35 min

Sarežģītības pakāpe

Vidējs

Porcijas

Drukāt

Veģetāra

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Var pasniegt ar rīsiem vai grieķu jogurtu un saplēstām plakanmaizēm.

Uzkarsē krāsni līdz 190 ºC temperatūrai.

Baklažānus pārgriež uz pusēm, izgrebj mīkstumu, atstājot to vismaz 1 cm biezumā.

Pannā uzkarsē eļļu, un liek baklažānus ar mizu uz leju cepties.

Apcep 4–5 minūtes, pa vidu apgriežot otrādi, noņem no karstuma.

Virtuves kombainā vai blenderī liek izgrebto baklažāna mīkstumu, sarkanos sīpolus, paprikas, konservētus tomātus, ķiplokus, ingveru, paprikas pulveri, kumīnu, koriandru,

Sāli, kurkumu, cukuru, čili pulveri un citronu sulu, un visu sablendē viendabīgā masā.

Katlā uzvāra ūdeni, pievieno lēcas un vāra 20 minūtes.

Lieko ūdeni nokāš.

Pievieno sablendēto mērci un labi izmaisa.

Lēcu masu pilda baklažānos, ko kārto cepešpannā. Pāri ber rīvmaizi.

Cep krāsnī 30–35 minūtes.

Pasniedz ar izvēlētajām piedevām.