Sastāvdaļas

180 g nūdeles

30 g rīsu etiķis

400 g saldētu dārzeņu maisījums

2 ēdamkarotes zemesriekstu sviests

20 g kļavu sīrups

15 g tamari mērce

10 g eļļa

no ½ citrona citronu sula

1 tējkarote kukurūzas ciete

15 g Indijas rieksti

10 g kinza pasniegšanai

Pad Thai nūdeles ar dārzeņiem un kļavu sīrupu

Kopējais
laiks

35 min

Sagatavošanās
laiks

15 min

Gatavošanas
laiks

20 min

Sarežģītības pakāpe

Viegli

Porcijas

Drukāt

Vegāna

Sastāvdaļas

Pagatavošana

Viegla un krāsaina maltīte. Rīsu nūdeles kopā ar viegli apceptiem dārzeņiem un izteiksmīgu tamari un kļavu sīrupa mērci.

Katlā lej ūdeni, rīsu etiķi un uzvāra. Katlu noņem no uguns, un tajā uz 5 minūtēm liek rīsu nūdeles. Kad nūdeles gatavas, tās nokāš un pārlej ar nelielu daudzumu eļļas, lai tās nesalīp.

Uzkarsētā pannā ber izvēlēto dārzeņu maisījumu un apcep, līdz tie kļūst mīksti, bet nejūk ārā.

Kamēr dārzeņi cepas, pagatavo mērci. Bļodiņā liek riekstu sviestu, tamari mērci, kļavu sīrupu, eļļu, citronu sulu un kartupeļu cieti un kārtīgi samaisa. Sakapā kinzu un Indijas riekstus, ko iejauc mērcē.

Gatavajiem dārzeņiem pārlej pagatavoto mērci, un rūpīgi visu samaisa, lai kartupeļu ciete nesaiet kunkuļos.

Nūdeles kārto šķīvjos, pāri liek mērcē apviļātos dārzeņus, visu pārkaisa ar sakapātu kinzu un Indijas riekstiem.