Mini pankūkas ar ogu mērci
Kopējais laiks:
30 min
Sagatavošanās laiks:
10 min
Gatavošanas laiks:
20 min
Sarežģītības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
12
Veģetāra 
maxima.lv/paldies
Sastāvdaļas
30 g sviests
1 ola
170 ml piens
90 g milti
15 g cukurs
1 g vaniļas ekstrakts
1 g sāls
50 g sviests cepšanai
200 g svaigas ogas
40 g cukurs
10 g kukurūzas ciete
50 g ūdens
10 g citronu sula
50 g pūdercukurs
Pagatavošana
Pankūciņas var pasniegt ar jebkādu ogu mērci, šokolādes sviestu vai pat saldējumu.
1.
Krāsnī liek metāla kēksiņu formu un uzkarsē to līdz 220 ºC temperatūrai.
2.
Sviestu, olu, pienu, miltus, cukuru, vaniļas ekstraktu un sāli liek blenderī un sablendē, līdz izveidojas viendabīga masa.
3.
Katliņā liek ogas, citronu sulu, cukuru, kukurūzas cieti un ūdeni.
4.
Maisa, līdz sāk vārīties, tad maisot pavāra vēl 3–5 minūtes un atstāj uz izslēgtas plīts.
5.
Izkausē sviestu cepšanai.
6.
Ar otiņas palīdzību uzmanīgi, bet ātri izsmērē karsto kēksiņu formu ar sviestu.
7.
Mīklu sadala pa 12 formiņām jeb aptuveni piepilda ⅔ no formiņas.
8.
Liek krāsnī un cep 15–18 minūtes vai līdz pankūciņas ir zeltaini brūnas.
9.
Izņemot no krāsns, tās momentā sakritīsies.
10.
Pankūciņas pasniedz ar silto ogu mērci un pāri kaisītu pūdercukuru.