Laša salāti ar bietēm
Kopējais laiks:
40 min
Sagatavošanās laiks:
10 min
Gatavošanas laiks:
30 min
Sarežģītības pakāpe:
Viegli
Porcijas:
2
maxima.lv/paldies
Sastāvdaļas
250 g sarkanās bietes
10 g sviests
40 g medus
35 g mandeles
35 g rukola
125 g granātāboli
250 g laša fileja
2 g sāls
2 g pipari
5 g olīveļļa
75 g citronu sula
50 g kazas siers
25 g ķirbju sēklas
Pagatavošana
Salātus pasniedz ar viegli grauzdētu čabatas maizi. Receptē ir izmantotas bietes, ko var iegādāties svaigas vai jau vārītas. Šoreiz tiek izmantotas novārītas bietes.
1.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
2.
Laša fileju liek uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
3.
Lasi pārber ar sāli un melnajiem pipariem un apslaka ar eļļu.
4.
Liek cepeškrāsnī un cep 20 minūtes.
5.
Bietes sagriež palielos gabalos.
6.
Pannā izkausē sviestu un liek cepties bietes.
7.
Tām pievieno medu un pusi citronu sulas.
8.
Apmaisa un pievieno mandeles.
9.
Apmaisa pāris reižu un liek mazliet atdzist.
10.
Pannā apgrauzdē ķirbju sēklas un atdzesē.
11.
Izcepušos zivs fileju pārliek lielākā šķīvī, apslaka ar atlikušo citronu sulu, apkārt liek rukolu, pa virsu rukolai liek bietes ar mandelēm.
12.
Veido kazas siera bumbiņas, ko apviļā ķirbju sēklās, un pievieno salātu šķīvim.