Garšaugu lēcas ar baklažāniem
Kopējais laiks:
45 min
Sagatavošanās laiks:
15 min
Gatavošanas laiks:
30 min
Sarežģītības pakāpe:
Viegli
Porcijas:
2
Veģetāra 
maxima.lv/paldies
Sastāvdaļas
50 g + 50 g olīveļļa
450 g baklažāni
100 g sarkanās paprikas
120 g sarkanie sīpoli
10 g + 10 g ķiploki
140 g citroni
40 g mandeļu skaidiņas
100 g bezpiedevu jogurts
80 g spināti
240 g konservētas lēcas
3 g sāls
6 g kajennas pipari
6 g čili pipari
2 ēdamkarotes smēriņš ar ceptu papriku un baklažāniem
Pagatavošana
Viegls un ar garšaugiem bagāts ēdiens. Bezpiedevu jogurtu var aizstāt ar vegānisko jogurtu.
1.
Cepeškrāsni sakarsē līdz 220 ºC temperatūrai.
2.
Uzvāra katlā ūdeni.
3.
Baklažānus sagriež ripiņās, apber ar sāli un ļauj 10 minūtes pastāvēt.
4.
Mazā bļodiņā sajauc 2 ēdamkarotes eļļas ar 2 saspiestām daiviņām ķiploka.
5.
Baklažānu ripiņas noskalo un nosusina, liek uz cepamās pannas, viegli apziež ar olīveļļas un ķiploku maisījumu, pārber ar sāli, cep cepeškrāsnī 15–20 minūtes.
6.
Tikmēr sagriež paprikas, sakapā sarkanos sīpolus, saspiež ar ķiploku spiedi ķiploka daiviņas.
7.
Sagriež citronu sešās daiviņās.
8.
Ņem pannu, liek karsēties uz vidējas uguns.
9.
Mandeļu šķēlītes apbrūnina zeltaini brūnas un noliek malā.
10.
Jogurtam pievieno pusi Kajennas piparu, čili, sāls, iespiež 1 ķiploka daiviņu, 1 citrona šķēli.
11.
Pannā uzsilda 1 ēdamkaroti eļļas, liek cepties paprikas, sīpolus un atlikušos ķiplokus. Cep apmēram 3 minūtes.
12.
Pievieno garšvielas, Spread smēriņu un turpina cept.
13.
Nokāš lēcas, pievieno 1 ēdamkaroti jogurta ar garšvielām un 1 ēdamkaroti ar mandeļu šķēlītēm.
14.
Pievieno sāli, čili piparu šķipsniņu.
15.
Cep apmēram 3–5 minūtes vai kamēr viss ir karsts.
16.
Spinātus iecilā ar lēcām, liek šķīvī lēcas, tām pa virsu kāro baklažānu šķēlītes.
17.
Pārslaka ar garšaugu jogurtu, pārber mandeļu šķēlītes un dekorē ar citrona šķēlītēm.