Bulgura putraimi ar sēnēm
Kopējais laiks:
30 min
Sagatavošanās laiks:
10 min
Gatavošanas laiks:
20 min
Sarežģītības pakāpe:
Viegli
Porcijas:
2
Veģetāra 
maxima.lv/paldies
Sastāvdaļas
90 g sīpoli
55 g sviests
175 g bulgura putraimi
425 g ūdens
1 dārzeņu buljona kubiņš
75 g šampinjoni
75 g šitaki sēnes
1 gab. ķiploka daiviņas
5 g pētersīļi
4 g sāls
3 g melnie pipari
25 g mandeles
25 g lazdu rieksti
25 g olīveļļa
Pagatavošana
1.
Uzkarsētā pannā apmēram 2–3 minūtes apgrauzdē riekstus. Atdzesē.
2.
Sīpolus nomizo un sasmalcina. Pusi sviesta liek katlā un izkausē. Tajā liek sīpolus un cep, līdz tie ir caurspīdīgi.
3.
Pievieno burgura putraimus un, regulāri maisot, cep 3 minūtes. Pielej ūdeni un buljona kubiņu, uzvāra, samazina karstumu, uzliek katlam vāku un vāra uz nelielas liesmas apmēram 10–15 minūtes, līdz buljons uzsūcies un bulgura putraimi ir mīksti.
4.
Sēnes sagriež. Pētersīļus nomazgā, nosusina un sasmalcina. Pannā uzkarsē olīveļļu un liek cepties saspiestu ķiploka daiviņu, pievieno sēnes un cep, līdz tās ir viegli brūnas. Pievieno sāli un piparus.
5.
Kad sēnes ir gatavas, tās pievieno bulgura putraimiem un turpina sautēt.
6.
Lazdu riekstus notīra un sasmalcina. Mandeļu riekstus sakapā.
7.
Bulguram pievieno riekstus, pētersīļus un atlikušo sviestu. Pasniedz karstu.